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耕さない・冬・水・田んぼは、いつでも生きものいっぱい
その豊かな環境で育ったお米は、そんな生きものたちに支えられた、生命力あふれるお米です。
そんなお米の育つ田んぼを守ってくれている農家さんのお米を、週替わりでおむすびにして、たくさんの方に食べていただこうと、2007年2月、神田神保町に「おむすび茶屋」をオープンしました

出勤前、登校前の腹ごしらえもしてもらえるよう、朝は７時からやっています！
テイクアウトもできますので、お昼のお弁当として買っていっていただくこともできます。
一日のスタートを、いのちを育む、生命力を養う「ごはん」で！！
スタッフ一同、早起きして、お待ちしています〜

【営業日・営業時間】　平日７〜１７時（土日祝日はお休み）
【場所】　千代田区神田神保町1-34　三村ビル1F　
　　※行き方については、上の地図をご覧ください
【TEL＆FAX】　03-3295-2060

ようやく甘味ができました♪♪

　「デザートが欲しいなぁ」という皆様のご要望にようやくお応えできました！手作りで、やさしい甘みのデザート、いかがでしょう。

☆黒焼き玄米茶の寒天…単品￥250、他の商品とご一緒＋￥200　
玄米を土鍋で24時間かけて炭化させたものを黒焼きと呼び、それを煮出したお茶を飲むと身体が芯から温まります。当店でお出ししているその黒焼き玄米茶にほんのり甜菜糖で甘みをつけ、寒天にしました！うえに乗っている緑茶くるみと相性抜群！甘さ控えめ、茶屋風コーヒーゼリー。







☆モチキビとヒエの入ったつぶつぶリンゴ寒天…単品￥150、他の商品とご一緒＋￥100　
夏場は身体を冷やす食べ物に偏りがち、そんな時に身体を温めるつぶつぶ雑穀入りのリンゴ寒天です！ほんのりゆず風味。

　蒸し暑いこの季節、ちょっと冷めた塩むすびにタイコウさんの鰹節でとったダシをかけてさらさらっと食べたい！
　おむすびからちょっと浮気してダシ茶漬けに挑戦しました！おむすび茶屋らしい茶漬けができましたよ〜♪是非一度お試しください☆

夏季限定
◎おむすび屋の冷やしダシ茶漬け…小￥380、大￥430　

ご飯はもちろん塩むすび、ちょっと冷めたくらいがご飯がほどけてなお美味しい。ダシは枕崎産一本釣り鰹の本枯節（鰹節の最高級品！）、毎日削りたての鰹節でダシを引いています。味付けは、ダシの香りを飛ばさないよう、塩と淡口醤油を控えめに。忘れちゃいけない薬味には、無農薬の大葉にお店の土鍋で炒る国産金ゴマ、無農薬の生姜に刻み海苔をパラパラっと。仕上げに特製梅肉とアラメの胡麻和えを添えて。
　さて皆様、夏のお供にいかがでしょうか。
※白米と玄米が選べます。
※味噌汁セットは＋200円
※夏場は冷やし茶漬け、冬はあたたかいものをお出しする予定です。

　こんにちは！今日はおむすび茶屋の母体でもあるNPO法人メダカのがっこうのHPでこんな絵本を見つけたのでご紹介です。おむすび茶屋や姉妹店の自給自足屋を作った背景にはこんな考えがあります。
自給自足絵本　あなたの身体はどこのたべものでできている？
http://www.npomedaka.net/ehon/index.html

　梅雨らしく、外ではしとしと雨が降っています。なんとなく憂鬱な気分になりがちですが、この雨で稲や夏の野菜も大きく育つらしいです。嫌だ嫌だと思わずに、いろんな思いを馳せて、楽しんで乗り切ってしまいましょう☆
　

♪お知らせ♪
　毎回大好評のタイコウさんの出汁取り教室！次回は7月4日（土）13時から15時半まで、「蕎麦つゆの作り方編」です！まだ空きがございますので奮ってご参加ください♪
　お申し込みはomusubi-chaya@live.jpまで（担当：和田）
　　　　　　　　　　念願のmy鰹節削り器を購入した和田より

　入梅した途端天気が良くなりましたね、不思議な陽気です…
　さてさて、最近登場した新作たちのご紹介です！

※※もちきびチーズ…200円※※
　→モチモチした食感とほんのりした甘みでおなじみのキビアワ結びにチーズを入れてみました！ご飯に混ぜてあるあおさのりとゴマで彩りも綺麗☆じわじわとはまる人微増中…！

※※ニラ味噌玄米…180円※※
　→栃木県豊口さんのニラを炒めて、豆板醤で味付けしたタカキビとあわせました！意外と他ではお目にかからない当店オリジナル（単なる思い付きともいう）おむすびです☆
※※グリーンピース結び…200円※※
　→これまた豊口さんのグリーンピースを使った新作結び！鞘ごと送られてきたグリーンピースを塩茹でし、酒と塩とごぼう、人参で炊き込んだご飯とあわせました！仕上げにコショウをさっさっと、ごぼうの旨味がのった絶品です☆一押し！！

月一連続企画、鰹節のタイコウさんとの出汁取り教室がポプラ社さんの

旬がまるごと7月号　マザーフードマガジン　かつお

に取り上げていただきました！！その名の通り、丸ごと一冊鰹鰹鰹！かつおだらけの一冊です♪レシピもたくさんあって読み応えあります。
　このシリーズは他にも野菜や魚、果物、肉などいろんなテーマで本が出てるのでご興味ある方はどうぞ探してみてください☆HP→http://www.0510food.com/

　2月にはじまったタイコウさんとの共同企画、「出汁取り教室」。あれよあれよと4回を終え、毎回たくさんの方にご参加いただいています

　なんというか、自分で言うのもなんですが、毎回この教室は開催する私たちにとっても楽しみなもので、色んな参加者の方とお会いしたり、毎回少しずつ小さな工夫をしてみたり、発見の多いイベントなのです・・・そしてなにより、毎回いろんな切り口からわかりやすく説明してくれるタイコウさんのお話は絶妙で、聞くたびについ惹き込まれてしまいます
　私たちお店にとっては、プロの鰹節屋さんが時間を割いて話をしに来てくれるなんて、とても有難いことで、とても励みになっています。しかもそれが贔屓目なしに最高に美味しい鰹節！おむすびにも気持ちが篭るってもんです。

　さて、前口上はこれくらいで、次回と7,8月のお知らせ！
タイコウさんの鰹節教室！次回第5回目は6月12日（金）開催です！今回も定員16名、前回同様、参加者の方々に4人程度のグループに分かれていただき、実際に出汁を取っていただきます！削って出汁を取る、なにも難しくはないんです、ぜひ一度体験してみてください！

☆以下詳細です☆
6月12日（金）18：00〜　＠おむすび茶屋　
御申し込み、ご質問は和田まで→omusubi-chaya@live.jp、
または03-3295-2060（TEL＆FAX）まで
参加費は1000円（途中で食べるおむすび2個とお椀つき）
※当日お支払い下さい。
※小学生は半額、幼稚園児は無料です※出汁の持ち帰り用に水筒を持ってきてください♪（500cc程度、ペットボトルでも可ですが、熱いまま入れられる水筒の方がベターです☆）
※前回までに「鰹節削り器を買いたい」という参加者の方が数名いらっしゃったので、予約販売という形で対応させていただきます。もしご希望の方はお申し込みの際、あわせてお申し付けください。約1〜2万円程度、タイコウさんに詳しく確認し次第正確な金額を掲載します。（もし前回までにご参加いただいた方でご希望される方は出汁取り教室にあわせてご用意いたしますのでお気軽にご相談ください。）
※前回までの教室の様子など
※タイコウさんHP→http://www.taikoban.info/


　そしてその後、7月は24日（金）、8月は7日（金）に開催が決定！しかも蕎麦つゆの作り方（）をタイコウさんが教えてくれます！！これは必見！噂によるとタイコウさんはかなりの蕎麦通、わさびや薬味に関しても興味深いお話が聞けそうです。8月はきっと夏休みでしょうから、お子様連れのご参加も大歓迎☆小学生は半額、幼稚園保育園は無料です。
　ぜひこの機会にご参加ください！お待ちしております☆

※7月の日程が変更になりました。→7月4日（土）13時〜15時30分頃
8月は変わらず7日（金）18時〜になります。

大分勢いづいてきました！タイコウさんの鰹節教室！第４回目は5月15日（金）開催です！今回は定員16名とさせていただきますのでぜひお申し込みはお早めに☆今回から参加者の方々に4人程度のグループに分かれていただき、実際に出汁を取っていただきます！ようやく開催側も慣れつつあり、より参加者の皆様に出汁に触れ親しんでいただけるよう展開していきます！特別なものではなく、日常に出汁取りを。出汁のある美味しい食生活を家庭に、子供たちに。今回もたくさんの方の参加をお待ちしております

5月15日（金）18：00〜　＠おむすび茶屋　
御申し込み、ご質問は和田まで→omusubi-chaya@live.jp、
または03-3295-2060（TEL＆FAX）まで
参加費は1000円（おむすびとお椀つき）　
※小学生は半額、幼稚園児は無料です
※出汁の持ち帰り用に水筒を持ってきてください♪
※前回までの教室の様子など
※タイコウさんHP→http://www.taikoban.info/

→満員御礼！5月15日は定員となりました。次回の日程も決まり次第掲載いたしますのでしばしお待ちください♪

早いもので第3回目となるタイコウさんの鰹節教室！
次回は4月10日（金）開催です！
定員15名とさせていただきますのでぜひお申し込みはお早めに☆

4月10日（金）18：00〜　＠おむすび茶屋
　御申し込み、ご質問は和田まで→omusubi-chaya@live.jp、または03-3295-2060（TEL＆FAX）まで
参加費は1000円（おむすびとお椀つき）　小学生は半額、幼稚園児は無料です
※前回までの教室の様子など
※タイコウさんHP→http://www.taikoban.info/

　こんばんは、季節は春分を過ぎ、桜がちらほらと咲き始めましたね！
　いよいよ春到来です☆

　さて、今回はイベント出店のお知らせです。
26日の木曜日から2週間、計4度目となる渋谷東急フードショーへ出店中です！

　約20種のおむすびとお味噌汁、雑穀の販売をしております。6席ですがイートインスペースもございます。

　アクセスしやすい渋谷での出店、それに土日も営業していますのでお出かけの際には是非お立ち寄りください☆

≪渋谷東急東横店地下FOODSHOW（フードショー）　デモンストレーションキッチンに期間限定出店中！≫　

　◎3月26日（木）〜4月8日（水）　出店中！！

　◎10時〜21時　※土日もやってます！

　◎おむすび約20種と具沢山お味噌汁。イートイン6席。オススメはとろろ昆布梅レンコン！とろろ昆布を巻いたおむすびに梅肉と刻んだレンコンを入れました！梅の酸味とレンコンのシャキシャキ食感、とろろ昆布のねばねばが絶妙の組み合わせです！

　◎東急HP　http://www.tokyu-dept.co.jp/foodshow/deli/index.html#3873　

　今回は若いイベントスタッフ中心に頑張っていますので是非お越しください♪

　よろしくお願いいたします！（神保町本店の方もお花見シーズン頑張っています！こちらもどうかよろしくお願いします）